Egységár (bruttó): 6840,- Ft / liter

Termék neve: Il Colle - Colle Baio Conegliano Valdobbiadene Prosecco D.O.C.G.
Minősítés: Superiore, Spumante Brut VINO BIOLOGICO
Terület: Conegliano
Talaj: Agyagos, iszapos
Blend: 85% Glera, 5% Bianchetta, 4 % Perea, 6% Verdiso
Savtartalom gr/l : 5,5-6,0
Alkoholtartalom: 11 % vol
Maradékcukor gr/l : 11
Ph : 3,10-3,20
Birtok: Organikus mezőgazdasági módszereket alkalmaznak. A szőlő gyűjtése úgynevezett "uvaggio in vigna" technikával történik, ugyanabban a szőlősben művelik a Prosecco Superiore DOCG-t, mint a klasszikus fajtákat. A gyűjtés közben együtt szedik össze őket és alkotják meg a "blendet" a szőlősben.
Készítés: Az elkészítési procedúra máshogy történik , mint az Il Colle egyéb borainál. Fehérbor készül a finom préselés után , pezsgő módszer: Charmat.
Szín: Halvány szalma sárga, zöldes árnyalatokkal.
Illatvilág: Aromás és karakteres gyümölcsös illatok, melyek almára, banánra, egzotikus gyümölcsökre, egy kis barackra és sárga rózsára emlékeztetnek.
Ízvilág : Elegáns, friss, száraz, tiszta , kiegyensúlyozott és harmonikus.
Ajánlás: Aperitifként, halakhoz, előételekhez és fehér húsokhoz. Fényt hoz a nap bármely időszakába.
Szervírozási hőmérséklet : 6 °C
Szavatossági idő : 12 hónap
Érdekesség: A Colle Baio név a birtok egy részéről származik, ahol ezek a különleges szőlők nőnek. A föld egykori tulajdonosa Baio lovakat tartott, melyeknek barna és fekete szőrükről lehetett felismerni.